Sehr weiche Brötchen ohne Milch

Name: Sehr weiche Brötchen ohne Milch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 g Frische Bierhefe; 450 g Weizenmehl Type 00; 50 g Manitoba-Mehl Type 00; 50 g Stevia; 1 Einheit Eier; 40 g Natives Olivenöl extra; 300 g Wasser bei Raumtemperatur

@annamariachef2.0

Kategorie: Frühstück

Sehr weiche Brötchen ohne Milch und Milchprodukte, ideal zum Frühstück oder als Snack. Perfekt mit Marmelade oder herzhaften Füllungen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

annamariachef2.0@annamariachef2.0

Zutaten

Anz. Portionen

Frische bierhefe15g
Weizenmehl type 00450g
Manitoba-mehl type 0050g
Stevia50g
Eier1Einheit
Natives olivenöl extra40g
Wasser bei raumtemperatur300g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die frische Bierhefe im Wasser auflösen.
SCHRITT 2 VON 5
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht. Einen Esslöffel Weizenmehl Type 00 auf die Oberfläche streuen und 4 Stunden gehen lassen.
SCHRITT 3 VON 5
Nach dem Gehen die Arbeitsfläche mit weiterem Mehl bestäuben, den Teig in 2 Teile teilen, leicht mit Mehl bearbeiten, vorsichtig ausrollen und die Brötchen in die gewünschte Form bringen.
SCHRITT 4 VON 5
Vor dem Backen die Oberfläche mit nativem Olivenöl extra bestreichen.
SCHRITT 5 VON 5
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 15-20 Minuten backen, je nach Ofen.

Tipps

Schüssel
Küchenpinsel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Auch geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	210,26
Kohlenhydrate (g)	35,64
davon Zucker (g)	0,86
Fette (g)	5,2
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,93
Proteine (g)	6,89
Ballaststoffe (g)	1,2
Verkauf (g)	0,01

Proteine
6,89g·14%
Kohlenhydrate
35,64g·73%
Fette
5,2g·11%
Fasern
1,2g·2%