Würziges Senfhähnchen mit gratiniertem Fenchel und Brokkoli

Name: Würziges Senfhähnchen mit gratiniertem Fenchel und Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Einheiten Hähnchenschenkel; 20 g Dijon-Senf; 5 g Koriandersamen; 5 g Schwarzer Pfeffer; 20 g Olivenöl; 1 Einheit Frischer Rosmarinzweig; 2 Einheiten Fenchel; 1 Einheit Brokkoli; 50 g Parmigiano Reggiano; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Einheit Frischer Thymianzweig

@birrificio-del-ducato

Kategorie: Hauptspeisen

Das würzige Senfhähnchen mit gratiniertem Fenchel und Brokkoli ist ein geschmackvolles Gericht, das ideal zu einem belgischen Blondbier wie La Chouffe passt. Das marinierte Hähnchen mit Senf, Koriander und schwarzem Pfeffer entfaltet würzige Noten, die perfekt mit dem frischen Aroma des Bieres harmonieren. Die Beilage aus gratiniertem Fenchel und Brokkoli mit einem Hauch von Parmigiano verleiht dem Gericht eine ausgewogene Süße und Knusprigkeit, was diese Kombination zu einer perfekten Begleitung für ein rustikales und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen macht.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 45 Min.Kochen: 45 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land:

birrificio-del-ducato@birrificio-del-ducato

Zutaten

Anz. Portionen

Hähnchenschenkel4Einheit
Dijon-senf20g
Koriandersamen5g
Schwarzer pfeffer5g
Olivenöl20g
Frischer rosmarinzweig1Einheit
Fenchel2Einheit
Brokkoli1Einheit
Parmigiano reggiano50g
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Frischer thymianzweig1Einheit

Kaufbare Produkte

La Chouffe

€ 3,10

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
SCHRITT 2 VON 8
In einer Schüssel den Dijon-Senf mit zerstoßenen Koriandersamen, schwarzem Pfeffer und Olivenöl vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen.
SCHRITT 3 VON 8
Das Hähnchen mit der Marinade bestreichen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 4 VON 8
Die Hähnchenschenkel in eine Ofenform legen, den Rosmarin hinzufügen und etwa 35-40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
SCHRITT 5 VON 8
Den Fenchel waschen und in dünne Scheiben schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
SCHRITT 6 VON 8
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Fenchel und Brokkoli 3-4 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch knackig sind.
SCHRITT 7 VON 8
Abgießen und in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
SCHRITT 8 VON 8
Den geriebenen Parmigiano darüber streuen und bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipps

La chouffe belgian blond ale

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank aufbewahren (insbesondere das bereits gekochte Hähnchen; die Beilage kann sofort verzehrt oder 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden)

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	120,04
Kohlenhydrate (g)	3,93
davon Zucker (g)	3,62
Fette (g)	6,55
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,08
Proteine (g)	10,27
Ballaststoffe (g)	3
Verkauf (g)	0,1

Proteine
10,27g·43%
Kohlenhydrate
3,93g·17%
Fette
6,55g·28%
Fasern
3g·13%