Köstliche Piadine aus Kichererbsenmehl und griechischem Joghurt, gefüllt mit Ricotta, in Butter und Honig geschwenkten Pfirsichen und Knuspermüsli.
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, das Reis- oder Maismehl, das Salz und den griechischen Joghurt vermischen.
Das EVO-Öl hinzufügen und mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Falls nötig, nach und nach Wasser hinzufügen, um den Teig weicher zu machen.
Den Teig in Portionen teilen und jede Portion zu einer Piadina ausrollen.
Die Piadine in einer heißen Antihaftpfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite backen.
Die Piadine mit Ricotta, in Butter und Honig geschwenkten Pfirsichen und Knuspermüsli füllen.
Die gefüllten Piadine sofort servieren.
Schüssel
Antihaftpfanne
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 344,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,86 |
| davon Zucker (g) | 1,41 |
| Fette (g) | 21,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,12 |
| Proteine (g) | 8,29 |
| Ballaststoffe (g) | 3,25 |
| Verkauf (g) | 3,47 |
