Stockfisch in Nusspanade auf Brokkolibett

Name: Stockfisch in Nusspanade auf Brokkolibett
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Einheiten Entsalzte Stockfischfilets; 4 Einheiten Lorbeerblätter; nach Bedarf Rosa Pfeffer; nach Bedarf Olivenöl; 50 g Gehackte Nüsse; 300 g Brokkoli; 2 Zehen Knoblauch; 1 Einheit Peperoncino

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Kategorie: Hauptspeisen

Ein köstliches Gericht aus knusprigem Stockfisch mit Nüssen, serviert auf einem weichen Brokkolibett.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 9 Min.Kochen: 9 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Entsalzte stockfischfilets4Einheiten
Lorbeerblätter4Einheiten
Rosa pfeffernach Bedarf
Olivenölnach Bedarf
Gehackte nüsse50g
Brokkoli300g
Knoblauch2Zehen
Peperoncino1Einheit

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Legen Sie die entsalzten Stockfischfilets auf ein Backblech, das mit Lorbeerblättern und rosa Pfeffer bedeckt ist.
SCHRITT 2 VON 7
Fügen Sie einen Schuss Olivenöl und gehackte Nüsse auf der Oberfläche hinzu.
SCHRITT 3 VON 7
Backen Sie im Ofen bei 180 Grad für etwa 8-9 Minuten.
SCHRITT 4 VON 7
In der Zwischenzeit blanchieren Sie den Brokkoli, bis er zart ist.
SCHRITT 5 VON 7
Braten Sie ihn in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Peperoncino an.
SCHRITT 6 VON 7
Nach dem Kochen pürieren Sie den Brokkoli mit etwas Kochwasser, um eine Creme zu erhalten.
SCHRITT 7 VON 7
Richten Sie das Gericht an: Verteilen Sie die Brokkolicreme und legen Sie den Stockfisch in Nusspanade darauf.

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Perfekt zu einem frischen Weißwein.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	188,75
Kohlenhydrate (g)	16,76
davon Zucker (g)	16,5
Fette (g)	6,07
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,08
Proteine (g)	13,09
Ballaststoffe (g)	9,53
Verkauf (g)	1,28

Proteine
13,09g·29%
Kohlenhydrate
16,76g·37%
Fette
6,07g·13%
Fasern
9,53g·21%