Vollkornpizza mit getrockneten Shiitake-Pilzen

Name: Vollkornpizza mit getrockneten Shiitake-Pilzen
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Vollkornmehl; 250 mL Lauwarmes Wasser; 7 g Frische Bierhefe; 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 1 Teelöffel Salz; 200 g Geschälte Tomaten; 100 g Getrocknete Shiitake-Pilze IoBoscoVivo; 1 Zehe Knoblauch; n.B. Frischer Oregano; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

@ioboscovivo-srl

Kategorie: Hauptgerichte

Die Vollkornpizza mit getrockneten Shiitake-Pilzen IoBoscoVivo ist eine schmackhafte und nahrhafte Variante der klassischen Pizza. Der Vollkornteig liefert Ballaststoffe und Vitamine, während die Shiitake-Pilze einen rustikalen und raffinierten Geschmack verleihen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 180 Min.Vorbereitung: 180 Min.

Land: Italia

ioboscovivo-srl@ioboscovivo-srl

Zutaten

Anz. Portionen

Vollkornmehl500g
Lauwarmes wasser250mL
Frische bierhefe7g
Natives olivenöl extra1Esslöffel
Salz1Teelöffel
Geschälte tomaten200g
Getrocknete shiitake-pilze ioboscovivo100g
Knoblauch1Zehe
Frischer oreganon.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

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Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 14
Die Bierhefe im lauwarmen Wasser auflösen.
SCHRITT 2 VON 14
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl mit dem Salz vermischen.
SCHRITT 3 VON 14
Das Wasser mit der Hefe und das native Olivenöl extra hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 14
Energisch 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
SCHRITT 5 VON 14
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
SCHRITT 6 VON 14
Die getrockneten Shiitake-Pilze 30 Minuten lang in lauwarmem Wasser einweichen.
SCHRITT 7 VON 14
In einer Antihaftpfanne das native Olivenöl extra erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten.
SCHRITT 8 VON 14
Die ausgedrückten Shiitake-Pilze hinzufügen und 5 Minuten kochen.
SCHRITT 9 VON 14
Die geschälten Tomaten hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
SCHRITT 10 VON 14
Nach Belieben salzen und pfeffern.
SCHRITT 11 VON 14
Den Ofen auf 250°C vorheizen.
SCHRITT 12 VON 14
Den Pizzateig auf ein mit Öl bestrichenes Backblech ausrollen.
SCHRITT 13 VON 14
Den Belag auf der Pizza verteilen und frischen Oregano hinzufügen.
SCHRITT 14 VON 14
20-25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist.

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Für einen intensiveren Geschmack Mozzarella oder Ricotta zum Belag hinzufügen. Mit Oliven, getrockneten Tomaten oder gegrilltem Gemüse personalisieren.

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	194,66
Kohlenhydrate (g)	39,5
davon Zucker (g)	6,57
Fette (g)	1,61
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,23
Proteine (g)	6,87
Ballaststoffe (g)	2,29
Verkauf (g)	0,44

Proteine
6,87g·14%
Kohlenhydrate
39,5g·79%
Fette
1,61g·3%
Fasern
2,29g·5%