Rustikaler Kranz mit Wurst und Friarielli

Name: Rustikaler Kranz mit Wurst und Friarielli
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 mL Milch; 1 Einheit Aktive Trockenhefe; 300 g Mehl 00; 300 g Manitoba-Mehl; 100 g Butter; 4 Einheiten Eier; 5 g Zucker; 10 g Salz; 2 Einheiten Friarielli; 250 g Provola; 4 Einheiten Würste

@lottoconladieta

Kategorie: Hauptgerichte

Ein Kranz mit reichhaltigem und einladendem Geschmack, mit Wurst und Friarielli. Perfekt für ein rustikales Mittag- oder Abendessen in Gesellschaft.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 45 Min.Kochen: 45 Min.

Vorbereitungszeit: 105 Min.Vorbereitung: 105 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Milch320mL
Aktive trockenhefe1Einheit
Mehl 00300g
Manitoba-mehl300g
Butter100g
Eier4Einheiten
Zucker5g
Salz10g
Friarielli2Einheiten
Provola250g
Würste4Einheiten

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 11
Die Friarielli gründlich waschen.
SCHRITT 2 VON 11
In einer Pfanne Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten, dann die Friarielli hinzufügen.
SCHRITT 3 VON 11
Mit einem Deckel abdecken und die Friarielli garen, bis sie schön welk sind, dabei häufig umrühren und das Salz zur Hälfte der Garzeit hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 11
Vom Herd nehmen, wenn sie schön weich und welk sind.
SCHRITT 5 VON 11
Die Würste in einer Pfanne mit Knoblauch und Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen und garen, dann zu den Friarielli geben und zusammen noch einige Minuten kochen lassen.
SCHRITT 6 VON 11
Die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen.
SCHRITT 7 VON 11
Die beiden Mehle in eine Schüssel geben, die Milch mit der Hefe hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.
SCHRITT 8 VON 11
Die Eier nacheinander unter ständigem Kneten hinzufügen.
SCHRITT 9 VON 11
Die Butter in Stücken, bei Raumtemperatur, nach und nach hinzufügen und weiterkneten, dabei Pfeffer und Salz hinzufügen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
SCHRITT 10 VON 11
Die Friarielli, die in Stücke geschnittenen Würste und die in Würfel geschnittene Provola hinzufügen, dann den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form geben und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
SCHRITT 11 VON 11
Bei 180°C für 40-45 Minuten backen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter für maximal 2-3 Tage.

Weitere Informationen

Es wird empfohlen, den Kranz mit einem gemischten Salat und einem Glas Rotwein zu servieren. Auch kalt als Vorspeise bei einem Buffet hervorragend.

Herkunft

Italia, Piemonte

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	240,95
Kohlenhydrate (g)	21,18
davon Zucker (g)	2
Fette (g)	12,93
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,12
Proteine (g)	11,02
Ballaststoffe (g)	0,56
Verkauf (g)	0,9

Proteine
11,02g·24%
Kohlenhydrate
21,18g·46%
Fette
12,93g·28%
Fasern
0,56g·1%