Spaghetti alla Nerano

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 7

   Nachdem du sie gewaschen und getrocknet hast, schneide die Zucchini in dünne Scheiben.

2. SCHRITT 2 VON 7

   Reibe den Parmesan und den Provolone del Monaco (oder anderen Caciotta).

3. SCHRITT 3 VON 7

   Erhitze in einer Pfanne mit hohem Rand das Erdnussöl, frittiere die Zucchini, ohne sie zu verbrennen, und lasse sie nach und nach auf Küchenpapier abtropfen.

4. SCHRITT 4 VON 7

   In der Zwischenzeit stelle einen Topf auf den Herd und koche die Pasta, wenn das Wasser kocht.

5. SCHRITT 5 VON 7

   Wenn die Zucchini fertig sind, gib sie zurück in die Pfanne mit Butter, Basilikum, Pfeffer und lasse die Butter mit etwas Kochwasser schmelzen.

6. SCHRITT 6 VON 7

   Sobald die Pasta gekocht ist, gieße sie in die Pfanne ab und behalte das Kochwasser. Mische sie mit Provolone del Monaco, Parmesan, Kochwasser, mehr Pfeffer und Basilikum.

7. SCHRITT 7 VON 7

   Mische, mische, mische, bis sie cremig und auch ein wenig fadenförmig und klebrig wird. Jetzt bleibt nur noch zu servieren und zu essen.

Tipps

• Pfannen

• Topf

• Schneidebrett

• Messer

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)