Dieses Pasta-Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, ein besonderes Aroma, das an Nerano erinnert, aber auch an Cacio e Pepe, welches man unbedingt probieren muss!
Wir beginnen damit, die Zucchini mit einer Mandoline in Scheiben zu schneiden.
Dann braten wir sie in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch an.
Wenn sie fertig sind, halten wir eine Portion beiseite.
In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta in kochendem, gesalzenem Wasser.
Wenn sie fertig ist, lassen wir sie direkt in die Pfanne mit der Sauce abtropfen.
Wir fügen ein wenig Wasser hinzu und beenden die Garzeit.
Auf ausgeschaltetem Feuer binden wir an, indem wir die Cashewcreme und den Parmesan hinzufügen.
Anrichten mit der beiseite gehaltenen Zucchini, Pfeffer und Zitronenschale.
Mandoline
Pfanne
Ein einfaches Gericht mit wenigen Zutaten, das dich jedoch garantiert zufriedenstellen wird!
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 125,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,03 |
| davon Zucker (g) | 5,25 |
| Fette (g) | 3,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,58 |
| Proteine (g) | 4,33 |
| Ballaststoffe (g) | 1,98 |
