Das Türkische Brot Bazlama ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Wir beginnen damit, die Kartoffeln mit Schale in einem kleinen Topf zu kochen.
Wenn sie fertig sind (Gabeltest machen), zerdrücken wir sie in einer Schüssel.
Zu den zerdrückten Kartoffeln fügen wir die Milch, die Hefe, das gesiebte Mehl und schließlich das Salz hinzu.
Wir mischen und kneten, bis wir eine glatte und homogene Masse erhalten.
Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 2 Stunden).
Wir teilen den Teig in 4 Teile, formen mit den Händen eine runde Form und rollen ihn dann mit einem Nudelholz aus.
In einer zuvor geölten und gut erhitzten Pfanne auf beiden Seiten ein paar Minuten backen.
Wir bereiten die Würze zu, indem wir in einer Schüssel Öl, Petersilie, zerdrückten Knoblauch und eine Prise Salz mischen.
Sobald sie gekocht sind, bestreichen wir sie mit der Mischung und sind bereit, sie zu servieren und zu genießen.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren
Hervorragend zu Saucen oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 164,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,39 |
| davon Zucker (g) | 4,06 |
| Fette (g) | 2,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,12 |
| Proteine (g) | 5,94 |
| Ballaststoffe (g) | 1,61 |
| Verkauf (g) | 0,41 |
