Gefüllte Paprika mit Couscous, Gemüse, geräuchertem Tofu und Tahini-Sauce

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Die Hälfte des geräucherten Tofus mit einer Gabel zerdrücken und die andere Hälfte in Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2 VON 11

   Den Lauch fein hacken.

3. SCHRITT 3 VON 11

   In einer Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen, den Lauch hinzufügen und anbraten.

4. SCHRITT 4 VON 11

   Dann die Gemüsemischung (ich habe Karotten, Erbsen, Pilze, Paprika, Mais verwendet) und den Couscous hinzufügen und alles 3 Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5 VON 11

   3 Esslöffel Tomatenpassata und den zerdrückten geräucherten Tofu hinzufügen.

6. SCHRITT 6 VON 11

   Vom Herd nehmen, Wasser hinzufügen und 5 Minuten quellen lassen.

7. SCHRITT 7 VON 11

   Mit Sojasauce, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen.

8. SCHRITT 8 VON 11

   Die Tofuwürfel und die Tahini-Sauce einarbeiten und mischen. Wenn die Mischung zu trocken ist, mehr Gemüsebrühe hinzufügen.

9. SCHRITT 9 VON 11

   In einer Auflaufform die restliche Tomatenpassata mit Salz, Pfeffer und Oregano mischen.

10. SCHRITT 10 VON 11

    Die obere Kappe der Paprika abschneiden, sie aushöhlen und mit der Couscous-Mischung füllen, gut andrücken. Die Paprika mit ihrem "Deckel" schließen und in die Auflaufform legen.

11. SCHRITT 11 VON 11

    Im vorgeheizten Umluftofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)