Gefüllte Auberginen mit Fleisch und Mozzarella

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 13

   Wasche die Auberginen und halbiere sie der Länge nach.

2. SCHRITT 2 VON 13

   Mit einem Messer das Fruchtfleisch aushöhlen, dabei einen Rand von etwa 1 cm lassen, und das entnommene Fruchtfleisch beiseitelegen.

3. SCHRITT 3 VON 13

   In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in nativem Olivenöl anbraten.

4. SCHRITT 4 VON 13

   Das Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern und braten, bis es gut gebräunt ist.

5. SCHRITT 5 VON 13

   Das gehackte Auberginenfleisch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen.

6. SCHRITT 6 VON 13

   Die Tomatenpassata hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

7. SCHRITT 7 VON 13

   Am Ende der Garzeit die gehackte Petersilie hinzufügen.

8. SCHRITT 8 VON 13

   Die Auberginen mit der Fleisch- und Fruchtfleischmischung füllen.

9. SCHRITT 9 VON 13

   Mozzarellawürfel und eine Prise Parmesan auf jede Aubergine geben.

10. SCHRITT 10 VON 13

    Wenn gewünscht, kann auch etwas Semmelbrösel auf die Oberfläche gestreut werden, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.

11. SCHRITT 11 VON 13

    Die Auberginen in eine geölte Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

12. SCHRITT 12 VON 13

    Die gefüllten Auberginen einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

13. SCHRITT 13 VON 13

    Mit frischen Basilikumblättern garnieren, um einen Hauch von Farbe und Frische zu verleihen.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)