Hühnerleber-Sugo

Name: Hühnerleber-Sugo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Hühnerleber; 1 Mittlere Zwiebel; nach Bedarf Olivenöl; 1 Stück Butter; 1 Zweig Rosmarin; 4 Frische Tomaten (oder geschälte Tomaten); nach Bedarf Brühe; nach Bedarf Salz

@tuduu

Kategorie: Gewürze

Der Hühnerleber-Sugo ist eine schmackhafte Beilage, die typisch für die italienische Küche ist. Die Lebern werden mit Zwiebeln, Olivenöl, Butter, Rosmarin und frischen Tomaten gekocht und dann mit Brühe abgelöscht. Das Ergebnis ist eine cremige und schmackhafte Sauce, die ideal zu Polenta oder Pasta passt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Hühnerleber6
Mittlere zwiebel1
Olivenölnach Bedarf
Butter1Stück
Rosmarin1Zweig
Frische tomaten (oder geschälte tomaten)4
Brühenach Bedarf
Salznach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Butter und einem Zweig Rosmarin anbraten.
SCHRITT 2 VON 6
Dann die in dünne Scheiben geschnittenen Hühnerlebern hinzufügen und anbraten, dabei mit etwas Brühe ablöschen.
SCHRITT 3 VON 6
Anschließend die frischen Tomaten, die von den Kernen befreit und in Stücke geschnitten wurden, oder die geschälten Tomaten hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 6
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce eine gute Konsistenz erreicht hat.
SCHRITT 5 VON 6
Heiß über die Tajarin gießen.
SCHRITT 6 VON 6
Die klassische Sauce für Tagliatelle ist die aus Fleisch und Tomaten, aber diese mit Hühnerleber ist die absolut beste.

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	89,74
Kohlenhydrate (g)	1,68
davon Zucker (g)	1,68
Fette (g)	4,12
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,65
Proteine (g)	11,5
Ballaststoffe (g)	0,45
Verkauf (g)	0,04

Proteine
11,5g·65%
Kohlenhydrate
1,68g·9%
Fette
4,12g·23%
Fasern
0,45g·3%