Die blauen Gnocchi mit Pecorino-Creme sind ein schmackhaftes und beeindruckendes Gericht. Die Besonderheit der blauen Gnocchi macht sie perfekt für einen besonderen Anlass oder ein Gourmet-Dinner. Die Pecorino-Creme verleiht eine salzige und würzige Note, die den zarten Geschmack der Gnocchi hervorhebt.
Die Kartoffeln kochen und mit einer Gabel zerdrücken.
In der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne garen.
Die zerdrückten Kartoffeln, den Spinat, das Mehl und das Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem homogenen Teig kneten.
Aus dem Teig Gnocchi formen und auf ein Backblech legen.
Die Gnocchi in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Pecorino-Creme zubereiten, indem man den geriebenen Pecorino, die Milch und die Butter in einem Topf zu einer dicken Creme verrührt.
Die Gnocchi auf einzelnen Tellern servieren und mit der Pecorino-Creme garnieren.
Kühlschrank
Bereite die blauen Gnocchi mit Pecorino-Creme für einen besonderen Anlass oder als Hauptgericht eines Gourmet-Dinners zu. Serviere sie mit einem guten Weißwein und einem frischen gemischten Salat für die perfekte Begleitung.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 143,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,67 |
| davon Zucker (g) | 1,27 |
| Fette (g) | 6,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,59 |
| Proteine (g) | 5,72 |
| Ballaststoffe (g) | 1,25 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
