Rote-Bete-Gnocchi

Name: Rote-Bete-Gnocchi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Rote Bete; 300 g Mehl; 1 Stück Eier; 1 Teelöffel Salz; 70 g 70 g Pecorino

@viaggiando-mangiando

Kategorie: Vorspeisen

Bunte und schmackhafte Gnocchi, perfekt für ein originelles Hauptgericht.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Rote bete400g
Mehl300g
Eier1Stück
Salz1Teelöffel
70 g pecorino70g

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Rote Bete in Salzwasser kochen, bis sie weich ist, dann pürieren, bis ein Püree entsteht.
SCHRITT 2 VON 5
In einer Schüssel das Rote-Bete-Püree mit dem Mehl und den Eiern vermischen, mit Salz abschmecken.
SCHRITT 3 VON 5
Den Teig kneten, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, dann Zylinder formen und in Stücke schneiden, um die Gnocchi zu machen.
SCHRITT 4 VON 5
Die Gnocchi in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche kommen.
SCHRITT 5 VON 5
Abseihen und mit Pecorino, gemischt mit einer halben Kelle Kochwasser, würzen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren oder einfrieren.

Weitere Informationen

Hervorragend mit geschmolzener Butter und Salbei.

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	166,82
Kohlenhydrate (g)	26,18
davon Zucker (g)	2,41
Fette (g)	3,77
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,77
Proteine (g)	7,7
Ballaststoffe (g)	1,93
Verkauf (g)	0,73

Proteine
7,7g·19%
Kohlenhydrate
26,18g·66%
Fette
3,77g·10%
Fasern
1,93g·5%