Der Thunfisch del Chianti ist ein typisches toskanisches Rezept, das trotz des Namens mit Schweinefleisch, Kräutern und Olivenöl zubereitet wird. Es handelt sich um eine sehr einfache, wenn auch recht langwierige Zubereitung; es sieht tatsächlich eine drei Tage lange Entsalzung im Salz der Schweinelendenscheiben und eine Kochzeit von etwa 5 Stunden in Weißwein, Kräutern und Gewürzen vor. Dieses Rezept entstand aus den Bedürfnissen der Bauern im Chianti, das Fleisch auch während der Sommermonate zu konservieren, als Kühlschränke noch nicht existierten. Nach der langen Mazeration im Öl nimmt das Schweinefleisch einen zarten Geschmack und eine sehr zarte Konsistenz an, die genau die des Thunfischs erinnert, wodurch der Name Thunfisch del Chianti entsteht. Verpassen Sie nicht dieses fantastische typische toskanische Produkt!
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Der Thunfisch del Chianti ist ein typisches toskanisches Rezept, das trotz des Namens mit Schweinefleisch, Kräutern und Olivenöl zubereitet wird. Es handelt sich um eine sehr einfache, wenn auch recht langwierige Zubereitung; es sieht tatsächlich eine drei Tage lange Entsalzung im Salz der Schweinelendenscheiben und eine Kochzeit von etwa 5 Stunden in Weißwein, Kräutern und Gewürzen vor. Dieses Rezept entstand aus den Bedürfnissen der Bauern im Chianti, das Fleisch auch während der Sommermonate zu konservieren, als Kühlschränke noch nicht existierten. Nach der langen Mazeration im Öl nimmt das Schweinefleisch einen zarten Geschmack und eine sehr zarte Konsistenz an, die genau die des Thunfischs erinnert, wodurch der Name Thunfisch del Chianti entsteht. Verpassen Sie nicht dieses fantastische typische toskanische Produkt!
