Muslos de pollo cbt con salsa teriyaki

Preparación

1. PASO 1 DE 8

   Mezclar con una batidora todos los ingredientes para la salsa, transferir a un bol y añadir el pollo.

2. PASO 2 DE 8

   Dejar marinar 1 hora en la nevera.

3. PASO 3 DE 8

   Sacar los muslos de la marinada y reservar el líquido filtrado con un colador.

4. PASO 4 DE 8

   Colocar los muslos dividiendo en 2 bolsas al vacío y sellarlas con la máquina adecuada.

5. PASO 5 DE 8

   Llevar a una temperatura de 75° el agua con el Roner, sumergir las bolsas con el pollo y cocinar durante 4 horas.

6. PASO 6 DE 8

   Al finalizar la cocción, abrir las bolsas, verter los líquidos en un bol siempre filtrando con un colador y transferir el pollo a una sartén caliente, dorándolo unos minutos por ambos lados.

7. PASO 7 DE 8

   Unir la marinada a los líquidos de cocción en una batidora, añadir el almidón de maíz, batir unos segundos para mezclar y verter sobre el pollo.

8. PASO 8 DE 8

   Glasear unos minutos hasta la densidad deseada.

Sugerencias

• Batidora

• Colador

• Bolsas al vacío

• Roner

• Sartén

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)