Mi "ensalada blanca" como la he apodado, aunque es un poco anémica, nos permite llenarnos de vitaminas, sales minerales y proteínas vegetales. De hecho: - el tofu nos proporciona nutrientes esenciales para la salud de nuestro esqueleto y del aparato gastrointestinal. Además, también se recomienda para quienes sufren de colesterol ya que está totalmente libre de grasas saturadas. La lechuga, debido a su alto contenido de agua, rehidrata nuestro organismo, por lo que es especialmente útil en verano cuando el calor intenso provoca una notable pérdida de líquidos.
Escurre el tofu de su agua de conservación.
Cortarlo en cubos y dorarlo en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
Lavar las verduras y cortarlas en rodajas.
Una vez que el tofu esté listo, mezclar todo en un bol.
Aliñar con un buen aceite de oliva virgen extra.
Sartén antiadherente
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 200,43 |
| Carbohidratos (g) | 1,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,11 |
| Grasas (g) | 20,44 |
| de los cuales saturados (g) | 2,81 |
| Proteínas (g) | 2,54 |
| Fibra (g) | 0,81 |
