Una focaccia ligera y sabrosa, completamente libre de gluten y apta para todos.
Comienza tamizando los 100 gramos de harina de garbanzo en un bol grande para evitar grumos.
Añade la levadura y la sal y mezcla bien con un batidor de mano.
Vertiendo gradualmente los 250 ml de agua, sigue mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
Incorpora las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a la masa y mezcla con delicadeza.
Vierte la masa en un molde de silicona de 20 cm de diámetro y nivela la superficie.
Distribuye una cucharada de semillas de chía sobre la superficie de la masa.
Precalienta la freidora de aire a 180°C y cocina durante 30 minutos, comprobando la cocción con un palillo.
Conservar en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Perfecta como aperitivo o para acompañar sopas y ensaladas. Puedes variarla añadiendo hierbas aromáticas o tomates secos.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 148,1 |
| Carbohidratos (g) | 14,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,92 |
| Grasas (g) | 7,14 |
| de los cuales saturados (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 5,55 |
| Fibra (g) | 3,42 |
| Venta (g) | 0,93 |
