Garbanzos y achicoria roja con cebolla roja de Tropea, aceite de oliva virgen extra y cúrcuma
@economista-salutista-mariapia
Garbanzos y achicoria roja con cebolla roja de Tropea, aceite de oliva virgen extra y cúrcuma: ¡una receta vegetariana nutritiva, sabrosa, sencilla y económica! Perfecta para la temporada de otoño e invierno, pero adaptable también al verano sustituyendo la achicoria con acelgas, calabacines o judías verdes.
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min
Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de porciones
- Garbanzos secos orgánicos
50g50g - Achicoria
100g100g - Cebolla roja de tropea
1unidad1unidad - Aceite de oliva virgen extra
1cucharada1cucharada - Cúrcumac.s.
- Laurelc.s.
- Romeroc.s.
- Oréganoc.s.
- Pimienta en polvo orgánicac.s.
Preparación
- PASO 1 DE 4
Lava los garbanzos después de haberlos dejado en remojo una noche y hiérvelos con laurel y romero.
- PASO 2 DE 4
Limpia la achicoria, lávala y córtala en tiras.
- PASO 3 DE 4
Comienza a cocinarla en una sartén con el aceite, la cebolla picada y dos cucharadas de agua caliente.
- PASO 4 DE 4
Cuando esté lista y los garbanzos cocidos, sírvelos como en la foto con cúrcuma, pimienta y orégano.
Información general
Más información
Adecuada también para dietas sin gluten, sin lactosa y sin huevos.
Origen
Italia, Puglia
Análisis
Atención
Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atención
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| Energía (kcal) | 127,25 |
| Carbohidratos (g) | 12,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,08 |
| Grasas (g) | 5,75 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 5,27 |
| Fibra (g) | 3,43 |
- Proteínas5,27g·19%
- Carbohidratos12,73g·47%
- Grasas5,75g·21%
- Fibras3,43g·13%