Mezze maniche con crema de col y guanciale crujiente

Name: Mezze maniche con crema de col y guanciale crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Pasta; 150 g Col morada; 1 unidad Cebolla; 80 g Guanciale; 40 g Parmesano; 0.5 unidad Limón; c.s. Sal; c.s. Aceite

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Categoría: Primeros platos

Un delicioso primer plato de mezze maniche con crema de col morada y guanciale crujiente, perfecto para una comida sabrosa y colorida.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta200g
Col morada150g
Cebolla1unidad
Guanciale80g
Parmesano40g
Limón0.5unidad
Salc.s.
Aceitec.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Cortar el guanciale en cubos y dorarlo en una sartén hasta que esté crujiente por todos los lados. Una vez cocido, reservarlo.
PASO 2 DE 5
En una sartén con un poco de aceite, cocinar la cebolla y la col morada cortadas en rodajas finas. Salar y cocinar durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos.
PASO 3 DE 5
Mientras tanto, hervir la pasta en abundante agua con sal.
PASO 4 DE 5
Triturar la col morada cocida con un cucharón de agua de cocción de la pasta y añadir el jugo de medio limón para un resultado más brillante.
PASO 5 DE 5
Condimentar la pasta con la crema de col morada, el guanciale crujiente y, con el fuego apagado, mezclar con el parmesano.

Información general

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	231,03
Carbohidratos (g)	25,16
de los cuales Azúcares (g)	2,42
Grasas (g)	11,22
de los cuales saturados (g)	1,26
Proteínas (g)	8,05
Fibra (g)	1,58
Venta (g)	0,04

Proteínas
8,05g·17%
Carbohidratos
25,16g·55%
Grasas
11,22g·24%
Fibras
1,58g·3%