Pesto de pistachos, salchicha y stracciatella

Name: Pesto de pistachos, salchicha y stracciatella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pasta; 30 mL Vino blanco; 200 g Stracciatella; 300 g Salchicha; c/n Para el pesto; 200 g Pistachos pelados y sin sal; 60 g Parmesano rallado; 60 mL Aceite de oliva virgen extra; 50 mL Agua; 6 unidades Hojas de albahaca; c/n Pimienta; c/n Sal

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Categoría: Primeros platos

Un primer plato muy cremoso con pesto de pistachos, salchicha y stracciatella, perfecto para cualquier ocasión.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta350g
Vino blanco30mL
Stracciatella200g
Salchicha300g
Para el pesto
Pistachos pelados y sin sal200g
Parmesano rallado60g
Aceite de oliva virgen extra60mL
Agua50mL
Hojas de albahaca6unidad
Pimientac/n
Salc/n

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Escaldar los pistachos durante dos o tres minutos en agua hirviendo, escurrirlos y quitarles la piel.
PASO 2 DE 4
Cocinar la salchicha en una sartén con un chorrito de aceite, dorarla, añadir sal y pimienta, desglasar con vino blanco y cocinar durante 10 minutos.
PASO 3 DE 4
Cocinar la pasta en agua con sal, escurrirla al dente y añadirla a la sartén con el pesto.
PASO 4 DE 4
Agregar la salchicha y un cucharón de agua de cocción, mezclar bien y servir con stracciatella y granillo de pistachos.

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	240,56
Carbohidratos (g)	16,38
de los cuales Azúcares (g)	2,66
Grasas (g)	15,03
de los cuales saturados (g)	3,26
Proteínas (g)	9,11
Fibra (g)	3,16
Venta (g)	0,2

Proteínas
9,11g·21%
Carbohidratos
16,38g·38%
Grasas
15,03g·34%
Fibras
3,16g·7%