Un postre de cuchara que combina la dulzura de la manzana cocida con la cremosidad inconfundible del Tomino de Cabra, enriquecida con el crujiente de las nueces y el aroma de la menta fresca. Una receta simple y ligera que, gracias a la batidora, se convierte en una experiencia de alta cocina lista en pocos minutos.
Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Colocarlas en una bandeja, rociarlas con jugo de limón y espolvorearlas con azúcar moreno.
Hornear a 180°C durante 25 minutos, hasta que estén suaves pero enteras. Dejar enfriar.
En la batidora, mezclar el Tomino de Cabra con las nueces, la miel, la nata fresca (o yogur griego) y un poco de ralladura de limón, hasta obtener una crema suave y aterciopelada.
Transferir la crema a una manga pastelera (o cuchara) y conservar en el refrigerador.
Colocar cada manzana cocida en un plato, cortando la base para hacerla estable si es necesario.
Adornar cada manzana con una generosa porción de crema de Tomino de Cabra y nueces.
Decorar con hojas de menta fresca y una pizca de nueces picadas.
Servir inmediatamente, completando al gusto con un hilo de miel extra.
Para acompañar
Conservar en el refrigerador por un máximo de 24 horas. Ideal servir el postre frío.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 94,79 |
| Carbohidratos (g) | 11,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,92 |
| Grasas (g) | 4,9 |
| de los cuales saturados (g) | 0,66 |
| Proteínas (g) | 1,58 |
| Fibra (g) | 1,47 |
