🌮 ¡Receta facilísima, rapidísima y... deliciosísima! Es la receta perfecta para invitados de último minuto o para una comida rápida, pero ligera y saludable. Y además es práctica como base para rellenar con toda la creatividad que tengas, tanto en versión salada 🌮🌯 como dulce 🍯🍫.
Pon las harinas y el agua en un bol y mézclalos bien con un batidor, evitando formar grumos.
Si sufres de intolerancia al gluten, sustituye la harina integral de trigo blando con la misma cantidad de almidón de maíz o harina de arroz impalpable.
No te preocupes si la masa te parece demasiado líquida. Se espesará durante la cocción.
Calienta una plancha a fuego medio o alternativamente una sartén, siempre que sea antiadherente, y frótala con una servilleta de papel empapada en aceite. Esto ayudará a que las piadinas se despeguen mejor.
Llena un cucharón de masa y viértelo en la sartén caliente. Con la parte inferior del cucharón dibuja círculos para extender mejor la masa y crear una piadina redonda y uniforme.
Después de unos minutos, voltea la piadina ayudándote con una espátula.
Cocina también el otro lado por unos minutos a fuego medio.
Repite la formación y cocción de las piadinas, si deseas cocinar toda la masa disponible.
Puedes conservar tanto las piadinas listas como la masa hasta 3 días en el refrigerador.
Rellena las piadinas como desees, ya sea para crear deliciosos burritos o kebabs, o bien sabrosas mini obleas dulces para servir frías.
Bol
Batidor
Sartén antiadherente
Cucharón
Espátula
Conservar en el refrigerador tanto las piadinas listas como la masa por un máximo de 3 días
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 161,5 |
| Carbohidratos (g) | 35,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,86 |
| Grasas (g) | 0,36 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibra (g) | 1,1 |
