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La mostaza mantovana Lazzaris consiste en gajos de manzanas sumergidos en un delicadísimo jarabe de mostaza. Un juego de equilibrios entre consistencia y picante, delicadeza y fragancia. De una receta del Lombardo-Véneto, transmitida en las cocinas de los Habsburgo del 1700, una mostaza de manzanas de elaboración moderna pero cercana a la tradición artesanal. Ingredientes principales: manzanas confitadas, aroma de mostaza, jarabe de glucosa, azúcar, agua.
