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Descripción
La Salsa Verde es la reina de las salsas tradicionales de las campiñas de Módena, una auténtica celebración de la estacionalidad y la autenticidad. Preparada en primavera y verano con las verduras frescas del huerto, esta receta sencilla y humilde tenía el propósito de conservar el sabor de las verduras para los largos meses de invierno. De color vivo y sabor inconfundible, la Salsa Verde es un condimento extraordinariamente versátil. Perfecta para acompañar hervidos, carnes asadas, verduras a la parrilla o para untar en pan crujiente, lleva a la mesa toda la frescura y la tradición de la cocina de Módena. Un viaje a los sabores auténticos del pasado, capaz de enriquecer cada plato con su encanto rústico y genuino.