Rustico delle nonna (senza lievito)

Name: Rustico delle nonna (senza lievito)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 450 g Farina 00; 100 g Farina di ceci; 100 g Olio extravergine d’oliva oppure Olio di Oliva; 120 g Acqua naturale a temperatura ambiente; 0.5 unità Sale fino; q.b. Farcia; 400 g Ricotta; 2 unità Formaggio grattugiato; 0.5 unità Sale fino

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Categoria: Torte salate

Rustici delle nonne, un impasto magico senza lievito e senza riposo, perfetto per cene o aperitivi con amici e parenti.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italy

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina 00450g
Farina di ceci100g
Olio extravergine d’oliva oppure olio di oliva100g
Acqua naturale a temperatura ambiente120g
Sale fino0.5unità
Farcia
Ricotta400g
Formaggio grattugiato2unità
Sale fino0.5unità

Preparazione

PASSO 1 DI 5
In una coppa unire le polveri, a seguire le parti liquide. Lavorare tutti gli ingredienti senza lasciare grumi.
PASSO 2 DI 5
Creare un panetto. Da questo si possono ottenere 2 rustici di grandezza 22 cm o diversamente uno solo in teglia grande rettangolare.
PASSO 3 DI 5
Preparare la farcia mescolando ricotta, formaggio grattugiato e sale fino.
PASSO 4 DI 5
Farcire i rustici e spennellare la superficie con olio di oliva.
PASSO 5 DI 5
Infornare in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 25-30 minuti, dipende dal forno.

Informazioni generali

Origine

Italy, Sicilia

Analisi

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Stili di vita

Intolleranze e allergie