Buns con patate

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Sciogliete il lievito nel latte e lasciate riposare per 5 minuti.

2. PASSO 2 DI 9

   Unite la farina setacciata, le patate bollite e schiacciate e iniziate ad impastare.

3. PASSO 3 DI 9

   Aggiungete le uova sbattute poco alla volta e, una volta formato l'impasto, inserite lo zucchero a più riprese e poi il sale.

4. PASSO 4 DI 9

   Fate incordare di nuovo l'impasto e aggiungete il burro un pezzetto alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio.

5. PASSO 5 DI 9

   Trasferite l'impasto sul piano da lavoro, fate delle pieghe con le mani umide e formate una palla.

6. PASSO 6 DI 9

   Lasciate lievitare l'impasto in una ciotola coperta con pellicola fino al raddoppio.

7. PASSO 7 DI 9

   Dividete l'impasto in pezzi da 100-120 g, formate delle palline e spennellate la superficie con acqua.

8. PASSO 8 DI 9

   Lasciate lievitare le palline fino al raddoppio.

9. PASSO 9 DI 9

   Spennellate la superficie con tuorlo e latte sbattuti insieme, spargete semi a piacere e cuocete in forno statico a 180°C per 25-30 minuti o fino a doratura.

Suggerimenti

• Ciotola

• Forno statico

• Pellicola trasparente

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)