Coricos

Name: Coricos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Messico
Ingredients: 700 g Farina di mais fioretto; 0.5 unità Lievito per dolci; 100 g Zucchero; 1 unità Sale; 2 unità Uova; 250 g Burro; 120 g Acqua; 60 g Piloncillo

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Categoria: Dolci

I Coricos sono biscotti tradizionali messicani, tipici degli stati di Sonora e Sinaloa. Preparati con farina di mais e piloncillo, hanno un sapore unico e una consistenza croccante.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 20 minCottura: 20 min

Tempo di preparazione: 30 minPreparazione: 30 min

Paese: Messico

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina di mais fioretto700g
Lievito per dolci0.5unità
Zucchero100g
Sale1unità
Uova2unità
Burro250g
Acqua120g
Piloncillo60g

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Sciogliete il piloncillo nell'acqua su fuoco dolce come fosse una sorta di caramello e tenete da parte.
PASSO 2 DI 5
Montate il burro a crema, poi aggiungete uova e zucchero e montate ancora un po'.
PASSO 3 DI 5
Trasferite la crema ottenuta in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito e il sale precedentemente miscelati poco alla volta, alternando con il piloncillo sciolto.
PASSO 4 DI 5
Prelevate dei pezzi di impasto e formate dei rotolini che chiuderete ad anello direttamente sulla teglia di cottura.
PASSO 5 DI 5
Infornate a 190° fino a doratura, circa 20 minuti.

Suggerimenti

Frullatore

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Altre informazioni

Il piloncillo è un tipo di zucchero originario dell'America Centrale, dal sapore di caramello, leggermente fruttato e maltato.

Origine

Messico

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	317,19
Carboidrati (g)	40,54
di cui Zuccheri (g)	7,44
Grassi (g)	15,5
di cui Saturi (g)	8,26
Proteine (g)	5,71
Fibre (g)	1,37
Sale (g)	2,88

Proteine
5,71g·9%
Carboidrati
40,54g·64%
Grassi
15,5g·25%
Fibre
1,37g·2%