Pane rustico senza glutine

Name: Pane rustico senza glutine
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italy
Ingredients: 100 g Farina di riso; 200 g Farina di platano; 40 g Amido di mais; 1 unità Sale; 100 g Fiocchi di avena; 4 g Lievito in polvere per torte salate; 30 g Bucce di psillio; 450 ml Acqua; q.b. Fiocchi di avena per decorare

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Categoria: Lievitati

Un pane rustico senza glutine, perfetto per chi cerca un'alternativa gustosa e salutare. Ideale per accompagnare ogni pasto.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 50 minCottura: 50 min

Tempo di preparazione: 25 minPreparazione: 25 min

Paese: Italy

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina di riso100g
Farina di platano200g
Amido di mais40g
Sale1unità
Fiocchi di avena100g
Lievito in polvere per torte salate4g
Bucce di psillio30g
Acqua450ml
Fiocchi di avena per decorareq.b.

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Riunite in una ciotola le farine, l'amido di mais, i fiocchi di avena, il lievito, il sale e mescolate.
PASSO 2 DI 6
In una ciotola versate le bucce di psillio, unite l'acqua a filo, mescolando vigorosamente con una frusta fino a ottenere un composto gelatinoso.
PASSO 3 DI 6
Attendete qualche minuto e unite il composto di psillio al mix di farine e impastate energicamente per 10-15 minuti.
PASSO 4 DI 6
Modellate l'impasto e date la forma desiderata, poi trasferitelo in uno stampo per pane o su una teglia rivestita di carta forno.
PASSO 5 DI 6
Spennellate la superficie con poca acqua, fate dei tagli e decorate con i fiocchi di avena.
PASSO 6 DI 6
Cuocete in forno preriscaldato a 180° (statico) per 45-50 minuti, fino a ottenere una crosta croccante.

Suggerimenti

Ciotola
Frusta
Stampo per pane
Teglia
Carta forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Ricetta ideale per chi segue una dieta senza glutine.

Origine

Italy, Emilia Romagna

Analisi