Panini low carb super soffici, ricchi di fibre e praticamente senza carboidrati netti, preparati con pochi ingredienti naturali, perfetti per chi vuole mangiare bene senza rinunciare al gusto.
Tritate le mandorle e i semi di chia fino a ottenere una farina, trasferite in una ciotola e mescolate con le bucce di psyllium, bicarbonato e sale.
Aggiungete gli albumi e l’aceto di riso, mescolando bene.
Versate l’acqua calda poco alla volta, impastando a mano per farla assorbire fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formate 6 panini più o meno uguali formando delle palline con le mani umide e disponeteli su una teglia con carta forno o tappetino microforato.
Infornate a 180° per circa 35-40 minuti, finché saranno dorati e sodi.
Lasciateli raffreddare prima di procedere al taglio.
Tritatutto
Teglia da forno
Carta forno
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o congelare per una conservazione più lunga.
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