Spitzbuben

Preparazione

1. PASSO 1 DI 11

   Unite il burro freddo tagliato a cubetti e la farina in un robot da cucina, frullate fino ad ottenere una specie di sabbia.

2. PASSO 2 DI 11

   Aggiungete i tuorli d’uovo, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito per dolci, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e un pizzico di sale.

3. PASSO 3 DI 11

   Azionare nuovamente le lame e frullate qualche minuto, fino a che gli ingredienti sono ben amalgamati.

4. PASSO 4 DI 11

   Trasferire il composto su un piano da lavoro e formate velocemente un panetto rettangolare con le mani.

5. PASSO 5 DI 11

   Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare l’impasto in frigorifero per almeno un’ora.

6. PASSO 6 DI 11

   Riprendete l'impasto e stendetelo con un matterello ad uno spessore di circa 4 mm.

7. PASSO 7 DI 11

   Ritagliate i biscotti, avendo cura di ritagliare sia un biscotto come base che uno con un foro.

8. PASSO 8 DI 11

   Disponete i biscotti su una teglia rivestita con la carta forno e cuocete in forno preriscaldato statico a 180 ° per 9 minuti.

9. PASSO 9 DI 11

   Fare raffreddare i biscotti completamente su una gratella.

10. PASSO 10 DI 11

    Accoppiate i biscotti spalmando al centro della confettura di albicocche.

11. PASSO 11 DI 11

    Prima di servire gli Spitzbuben, cospargerli con lo zucchero a velo.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)