Torta di carote senza glutine

Name: Torta di carote senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italy
Ingredients: 3 unità Uova; 150 g Zucchero di cocco; 110 g Farina di platano; 180 g Mandorle sgusciate e tritate finemente; 250 g Carote grattugiate; 80 g Olio di girasole; 1 unità Lievito per dolci; q.b. Estratto di vaniglia; 1 unità Sale; q.b. Muesli Vitale; q.b. Mandorle a lamelle

@cucinare_per_te

Categoria: Dolci

Una deliziosa torta di carote senza glutine, perfetta per chi cerca un dolce sano e gustoso.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 35 minCottura: 35 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italy

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingredienti

Nr. Porzioni

Uova3unità
Zucchero di cocco150g
Farina di platano110g
Mandorle sgusciate e tritate finemente180g
Carote grattugiate250g
Olio di girasole80g
Lievito per dolci1unità
Estratto di vanigliaq.b.
Sale1unità
Muesli vitaleq.b.
Mandorle a lamelleq.b.

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Lavorate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
PASSO 2 DI 6
Unite l'olio a filo continuando a montare, poi con una spatola incorporate poco per volta la farina di platano, le mandorle ridotte in farina, il sale e il lievito per dolci.
PASSO 3 DI 6
Aggiungete le carote grattugiate finemente, l'estratto di vaniglia e mescolate bene.
PASSO 4 DI 6
Unite il muesli e amalgamate tutti gli ingredienti.
PASSO 5 DI 6
Oliate uno stampo a ciambella da 20-24 cm, cospargete il fondo con mandorle a lamelle e altro muesli.
PASSO 6 DI 6
Versate il composto nello stampo e cuocete in forno ventilato già caldo a 180°C per 30-35 minuti, controllando la cottura.

Suggerimenti

Stampo a ciambella
Spatola
Frusta elettrica

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Adatta per celiaci e intolleranti al glutine.

Origine

Italy, Emilia Romagna

Analisi