Pane all'uvetta senza glutine

Preparazione

1. PASSO 1 DI 12

   In una ciotola mescola con uno sbattitore elettrico munito di ganci il mix per pane, il lievito sbriciolato, lo zucchero, il sale, l'olio e l'acqua.

2. PASSO 2 DI 12

   Mescola per almeno 7/8 minuti, fino a quando l'impasto non sarà molto appiccicoso e liscio.

3. PASSO 3 DI 12

   Forma con una spatola una palla al centro, copri con pellicola e metti a lievitare a 28/30 gradi.

4. PASSO 4 DI 12

   Fai lievitare per 30 minuti.

5. PASSO 5 DI 12

   Nel frattempo metti in ammollo l'uvetta in acqua tiepida.

6. PASSO 6 DI 12

   Passato il tempo scola l'uvetta e aggiungila all'impasto mescolando con delicatezza dall'alto verso il basso.

7. PASSO 7 DI 12

   Infarina il piano di lavoro e rovescia l'impasto, infarinando bene tutta la superficie.

8. PASSO 8 DI 12

   Taglia l'impasto a tocchetti della stessa dimensione e forma delle palline lisce.

9. PASSO 9 DI 12

   Poggia i panini su una placca forno rivestita di carta forno, copri con pellicola e canovaccio e fai lievitare per 40/45 minuti.

10. PASSO 10 DI 12

    Togli dal forno e preriscaldalo a 210°C in modalità statica.

11. PASSO 11 DI 12

    Olia la superficie dei panini e inforna per circa 30 minuti o fino a doratura.

12. PASSO 12 DI 12

    Lascia raffreddare e gustali.

Suggerimenti

• Sbattitore elettrico

• Spatola

• Placca forno

• Carta forno

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)