Spaghetti con colatura di alici

Preparazione

1. PASSO 1 DI 6

   Frullare un po’ di pane raffermo e tostarlo in una padella con un cucchiaio di prezzemolo e un filo d’olio extravergine di oliva.

2. PASSO 2 DI 6

   Portare a bollore una pentola d’acqua non salata e immergervi gli spaghetti, cuocendoli per metà del tempo indicato.

3. PASSO 3 DI 6

   Preparare un’emulsione con colatura di alici, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, aglio spremuto e peperoncino tritato.

4. PASSO 4 DI 6

   Trasferire gli spaghetti in una padella e continuare la cottura come un risotto, aggiungendo acqua di tanto in tanto.

5. PASSO 5 DI 6

   Quando gli spaghetti sono al dente, spegnere il fuoco e aggiungere il condimento, mescolando bene.

6. PASSO 6 DI 6

   Servire gli spaghetti nei piatti e cospargere con la mollica di pane tostato preparata in precedenza.

Suggerimenti

• Padella

• Pentola

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)