Una cheesecake morbida e leggera, senza glutine e senza zuccheri aggiunti, indicata per uno stampo da 12 cm di diametro. Ricorda di aumentare proporzionalmente dosi e tempi di cottura per stampi più grandi (es. per 20 cm moltiplica tutto per 3 e cuoci almeno 40–45 minuti).
Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C o il forno a 170°C.
In una ciotola unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt greco e la crema spalmabile; mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungi l'amido di mais e l'uovo; incorpora bene gli ingredienti fino ad avere un composto liscio.
Versa il composto nello stampo da 12 cm di diametro, livellando la superficie.
Cuoci: in friggitrice ad aria 160°C per circa 22 minuti oppure in forno statico a 170°C per 25–30 minuti (controlla la cottura: la superficie deve essere rassodata).
Lascia raffreddare completamente nello stampo prima di sformare; poi trasferisci in frigorifero se preferisci servirla fredda.
Stampo da 12 cm di diametro
Friggitrice ad aria o forno
Ciotola
Frusta o cucchiaio per mescolare
Per uno stampo più grande (es. 20 cm) moltiplica le dosi per 3 e cuoci per almeno 40–45 minuti.
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