Filetti di orata alla mediterranea

Name: Filetti di orata alla mediterranea
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unità Filetti di orata freschi; 12 unità Pomodorini ciliegino; 1 unità Olive nere denocciolate; 1 unità Cucchiaio di capperi dissalati; 1 unità Spicchio d'aglio; q.b. Prezzemolo fresco tritato; q.b. Origano secco; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; 0.75 l Spumante

@ilsuccoduva.it

Categoria: Secondi piatti

Un piatto leggero e saporito che combina i sapori mediterranei con la delicatezza dell'orata.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 25 minCottura: 25 min

Tempo di preparazione: 45 minPreparazione: 45 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Filetti di orata freschi2unità
Pomodorini ciliegino12unità
Olive nere denocciolate1unità
Cucchiaio di capperi dissalati1unità
Spicchio d'aglio1unità
Prezzemolo fresco tritatoq.b.
Origano seccoq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Spumante0.8l

Preparazione

PASSO 1 DI 6
In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare lo spicchio d'aglio intero.
PASSO 2 DI 6
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, finché iniziano ad appassire.
PASSO 3 DI 6
Unisci le olive nere e i capperi, mescolando bene.
PASSO 4 DI 6
Adagia i filetti di orata nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Condisci con sale, pepe e una spolverata di origano secco.
PASSO 5 DI 6
Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 8–10 minuti, finché il pesce risulta tenero e cotto uniformemente.
PASSO 6 DI 6
Prima di servire, spolvera con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo.

Informazioni generali

Altre informazioni

Abbinamento consigliato: Crémant de Bourgogne Gabin et Félix Richoux, ideale per accompagnare piatti di pesce leggermente saporiti.

Origine

Italia, Toscana

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Preparazione

PASSO 1 DI 6

In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare lo spicchio d'aglio intero.

PASSO 2 DI 6

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, finché iniziano ad appassire.

PASSO 3 DI 6

Unisci le olive nere e i capperi, mescolando bene.

PASSO 4 DI 6

Adagia i filetti di orata nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Condisci con sale, pepe e una spolverata di origano secco.

PASSO 5 DI 6

Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 8–10 minuti, finché il pesce risulta tenero e cotto uniformemente.

PASSO 6 DI 6

Prima di servire, spolvera con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo.

Analisi

Attenzione

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)	62,44
Carboidrati (g)	2,45
di cui Zuccheri (g)	2,45
Grassi (g)	1,83
di cui Saturi (g)	0,31
Proteine (g)	2,32
Fibre (g)	0,69
Sale (g)	0,08