In una ciotola, creare una fontana con la farina e aggiungere al centro gli altri ingredienti: mandorle, zucchero, burro, pasta di arance, cannella e un pizzico di sale.
Impastare rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Riporre l'impasto in frigo per circa 1 ora.
Stendere l'impasto su un piano infarinato e tagliare i biscotti nella forma desiderata.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 150 gradi per 15 minuti o fino a doratura.
Conservare in un contenitore ermetico.
La pasta di arance può essere utilizzata in molte altre ricette, come panettoni e pandori. Si consiglia di utilizzare sempre ingredienti freschi per un miglior risultato.
Italy, Campania
