Torta di pere e ricotta

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Prima di tutto foderate lo stampo per la torta, cospargete un pizzico di burro nei bordi e sul fondo e poi adagiate la carta forno ritagliata e fatela aderire.

2. PASSO 2 DI 10

   Passate poi alla pulizia delle pere, lavatele sbucciatele, privatele dei semi e tagliatele a fettine sottili di lungo, poi in cinque in orizzontale.

3. PASSO 3 DI 10

   Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica su e giù.

4. PASSO 4 DI 10

   Unite le uova insieme allo zucchero e montate con una frusta elettrica, sino ad ottenere un composto chiaro e voluminoso. A seguire aggiungete il miele, da qui potete mescolare con una frusta a mano.

5. PASSO 5 DI 10

   Unite l'olio, la ricotta e il latte, tutti a temperatura ambiente.

6. PASSO 6 DI 10

   Setacciate farina, amido e lievito, incorporate di poco alla volta cercando di non smontare il composto.

7. PASSO 7 DI 10

   Aggiungete un pizzico di sale abbondante, poi tuffate le pere e aggiungete la cannella.

8. PASSO 8 DI 10

   Mescolate sino ad avere un composto omogeneo, versate il tutto nello stampo per dolci, se volete potete decorare con altre striscioline di pere.

9. PASSO 9 DI 10

   Quando il forno sarà pronto, infornate nel penultimo ripiano partendo da giù, per circa 60 minuti.

10. PASSO 10 DI 10

    Ovviamente ogni forno è diverso, anche la misura dello stampo fa la differenza, perché più stretto è più aumenterà il tempo di cottura. Quindi prova stecchino già dai 45 minuti in su, non aprite mai il forno prima che il dolce inizi a lievitare.

Suggerimenti

• Stampo per torte da 26 cm

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)