Lavate bene i pomodorini, tagliateli in 4 parti, metteteli in uno scolapasta e salateli. In un recipiente mettete la mollica fresca, il grana grattugiato, il pepe nero e mescolate tutto per bene affinché la panatura creata sia compatta e omogenea. Successivamente passate ogni singola fettina di petto di pollo, dopo averla salata, prima nell'uovo da ambo i lati e poi nella panatura che avete creato sempre da ambo i lati . Riponete le fettine di petto di pollo impanate su una teglia ricoperta di carta da forno. Sopra ogni fettina mettete i pomodorini che avete precedentemente tagliato e salato. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 86,8 |
| Carboidrati (g) | 1,1 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,1 |
| Grassi (g) | 2,51 |
| di cui Saturi (g) | 1,26 |
| Proteine (g) | 14,93 |
| Fibre (g) | 0,23 |
| Sale (g) | 0,07 |
