Lasagne vegane

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Per preparare le lasagne vegane, iniziate a realizzare l'impasto della sfoglia. Ponete su una spianatoia la farina integrale, aggiungete un pizzico di sale, l'olio e iniziate a impastare versando l'acqua a filo.

2. PASSO 2 DI 9

   Continuate a lavorare il composto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per un'ora a temperatura ambiente.

3. PASSO 3 DI 9

   Nel frattempo, preparate il ragù di lenticchie. Tritate finemente carote, sedano e cipolla, versateli in un tegame con l'olio e lasciateli imbiondire per 10 minuti. Aggiungete le lenticchie sciacquate, il rosmarino tritato, la passata di pomodoro e l'acqua.

4. PASSO 4 DI 9

   Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 60 minuti. Quando le lenticchie saranno cotte, salate e pepate il tutto.

5. PASSO 5 DI 9

   Riprendete il panetto di pasta e dividetelo in pezzi. Stendete la pasta con una sfogliatrice fino a ottenere uno spessore di 3-4 mm. Tagliate la sfoglia in rettangoli della dimensione della teglia.

6. PASSO 6 DI 9

   Sbollentate i rettangoli di pasta in acqua salata per 1 minuto, scolateli e posizionateli su un canovaccio pulito.

7. PASSO 7 DI 9

   Preparate la besciamella: scaldate il latte di riso con la noce moscata. In un altro tegame, sciogliete la margarina, aggiungete la farina e mescolate. Versate il latte caldo poco per volta, salate e pepate, e cuocete fino a ottenere una besciamella densa.

8. PASSO 8 DI 9

   Assemblate le lasagne in una teglia: iniziate con uno strato di ragù, poi uno strato di pasta, seguito da besciamella. Ripetete fino a esaurire gli ingredienti, terminando con ragù e besciamella.

9. PASSO 9 DI 9

   Cuocete in forno statico a 200°C per 40 minuti. Lasciate riposare per 10 minuti prima di servire.

Suggerimenti

• Sfogliatrice

• Tegame

• Pellicola trasparente

• Abbinala a una birra in stile pils!

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)