Un pesto cremoso e saporito a base di zucca, ideale per condire la pasta. Possibilitá di congelarlo in vasetti monouso
Taglia la zucca a tocchetti e la cipolla grossolanamente.
In una padella versa un cucchiaio di olio extra vergine, la zucca e il rosmarino, far cuocere sino a quando non diventa leggermente morbida aggiungendo acqua ogni tanto.
Nel boccale del tritatutto aggiungere le noci, l’olio rimanente, il formaggio grattugiato e la zucca frullare sino ad ottenere una crema omogenea.
Vino
Il pesto potrà essere anche congelato in un contenitore in vetro oppure per 4/5 giorni in frigorifero.
Puoi condire la pasta fredda oppure saltare la pasta appena scolata.
Italy
