Tagliare i pomodorini a metà e condirli con 2 spicchi d’aglio, sale e metà delle spezie, quindi aggiungere abbondante olio extra vergine d’oliva. Mescolare bene e lasciare insaporire.
Posizionare i tranci di salmone in una teglia rivestita con carta forno.
Versare i pomodorini conditi, le olive taggiasche e i capperi sopra il salmone.
Condire il salmone con olio extra vergine d’oliva, sale e le spezie rimanenti.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 230° per circa 20 minuti.
Teglia da forno
Carta forno
Conservare in frigorifero al massimo per 48 ore.
Servire con un bicchiere di vermentino e del pane carasau.
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