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Scampi alla busara

Scampi alla busara

@manu-food-writer

Scopri gli scampi alla busara, un delizioso piatto della tradizione culinaria italiana da preparare in pochi minuti.

Difficoltà: Facile
Cottura: 10 min
Preparazione: 5 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Scampi surgelati800g
  • Aglio1unità
  • Vino bianco60mL
  • Rametto di prezzemolo1unità
  • Pane grattugiato2unità
  • Polpa di pomodoro400g
  • Peperoncinoq.b.
  • Olio extravergine d'olivaq.b.
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 6

    Far scongelare gli scampi e lavarli.

  2. PASSO 2 DI 6

    In una padella versare dell’olio extra vergine d’oliva e rosolare uno spicchio d’aglio, aggiungere il pane grattugiato e far tostare qualche minuto.

  3. PASSO 3 DI 6

    Adagiare nella pentola con l’aiuto di una pinza gli scampi senza sovrapporli e versare il vino bianco.

  4. PASSO 4 DI 6

    Far sfumare, aggiungere la polpa di pomodoro non appena l’alcool è completamente evaporato.

  5. PASSO 5 DI 6

    Salare e aggiungere il peperoncino a vostro piacimento.

  6. PASSO 6 DI 6

    Far cuocere 10 minuti in totale, a metà cottura con l’aiuto sempre della pinza giriamo gli scampi, non esagerate con la cottura per mantenere gli scampi morbidi.

Suggerimenti

  • Padella

  • Pinza

Informazioni generali

Note di conservazione

Al massimo 12 ore conservati in frigorifero

Altre informazioni

Servire con del pane tostato.

Origine

Italia, Veneto

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)146,73
Carboidrati (g)8,55
di cui Zuccheri (g)1,59
Grassi (g)7,41
di cui Saturi (g)0,03
Proteine (g)9,71
Fibre (g)1,17
Sale (g)0,07
  • Proteine
    9,71g·36%
  • Carboidrati
    8,55g·32%
  • Grassi
    7,41g·28%
  • Fibre
    1,17g·4%