Pulire i gamberi eliminando testa, carapace ed intestino, mantenendo la coda.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
Mescolare i petali di mandorle con la farina di mais in un piatto.
Passare i gamberi nell’uovo, poi nella miscela di mandorle e farina di mais, ripetendo per una doppia impanatura.
Per una versione al forno, disporre i gamberi su una teglia con carta da forno, aggiungere un filo d’olio evo e cuocere a 200°C per 10-15 minuti.
Per una versione fritta, friggere i gamberi in abbondante olio di semi ben caldo per un paio di minuti.
Scolare i gamberi su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire i gamberi con la salsa di accompagnamento e gustare.
Adatto a celiaci e perfetto per ogni occasione.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 122,81 |
| Carboidrati (g) | 2,49 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,42 |
| Grassi (g) | 6,15 |
| di cui Saturi (g) | 1 |
| Proteine (g) | 14 |
| Fibre (g) | 0,94 |
| Sale (g) | 0,14 |
