Torta al grano saraceno con confettura

Name: Torta al grano saraceno con confettura
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italy
Ingredients: 160 g Farina di grano saraceno; 70 g Farina di mandorle; 70 g Amido di mais; 70 g Olio di semi; 120 g Zucchero di canna; 3 unità Uova; 16 g Lievito per dolci; q.b. Sale; q.b. Scorza di limone non trattato; q.b. Zucchero a velo; 250 g Composta di frutti di bosco; 70 g Latte senza lattosio o bevanda vegetale

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Categoria: Dolci

Una torta sofficissima al grano saraceno, senza glutine, ideale per essere farcita con confettura di frutti di bosco.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 45 minCottura: 45 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italy

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina di grano saraceno160g
Farina di mandorle70g
Amido di mais70g
Olio di semi70g
Zucchero di canna120g
Uova3unità
Lievito per dolci16g
Saleq.b.
Scorza di limone non trattatoq.b.
Zucchero a veloq.b.
Composta di frutti di bosco250g
Latte senza lattosio o bevanda vegetale70g

Preparazione

PASSO 1 DI 8
Iniziamo separando tuorli da albumi.
PASSO 2 DI 8
Montiamo gli albumi con metà zucchero e teniamo da parte.
PASSO 3 DI 8
Montiamo i tuorli con la restante metà di zucchero.
PASSO 4 DI 8
Aggiungiamo olio, latte, scorza di limone, sale, farine e lievito setacciato.
PASSO 5 DI 8
Incorporiamo gradualmente gli albumi con un movimento dall'alto verso il basso.
PASSO 6 DI 8
Versiamo il composto su una tortiera e cuociamo in forno a 170 gradi per circa 45 minuti.
PASSO 7 DI 8
Lasciamo raffreddare e poi tagliamo a metà la torta.
PASSO 8 DI 8
Farciamo con la composta di frutti di bosco e spolveriamo con zucchero a velo.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Perfetta da mangiare a merenda o colazione.

Origine

Italy, Liguria

Analisi

Macronutrienti (100 gr)