Zuppa di cavolo nero e legumi

Name: Zuppa di cavolo nero e legumi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g cavolo nero già pulito; 200 g patate; 100 g carote a rondelle; 100 g lenticchie secche decorticate; 200 g fagioli borlotti precotti; 200 g ceci precotti; q.b. cipolla; q.b. sedano; q.b. carota; 1.5 L acqua; 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; q.b. paprika; q.b. curcuma; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. olio; q.b. rosmarino; q.b. salvia

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Categoria: Piatti unici

Nelle giornate più fredde (e non solo) questa zuppa riscalderà sicuramente mente e cuore. Fatta con ingredienti semplici e sempre equilibrata di tutti i macronutrienti necessari.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Cavolo nero già pulito200g
Patate200g
Carote a rondelle100g
Lenticchie secche decorticate100g
Fagioli borlotti precotti200g
Ceci precotti200g
Cipollaq.b.
Sedanoq.b.
Carotaq.b.
Acqua1.5L
Concentrato di pomodoro1cucchiaio
Paprikaq.b.
Curcumaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olioq.b.
Rosmarinoq.b.
Salviaq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 9
Iniziamo a pulire il cavolo nero prendendo solo le foglie.
PASSO 2 DI 9
Dopodiché lo tagliamo, procediamo a dividere anche le patate a cubetti e le carote a rondelle.
PASSO 3 DI 9
In pentola mettiamo a soffriggere l'olio evo con le carote, il sedano, la cipolla e i sapori.
PASSO 4 DI 9
Dopodiché aggiungiamo il cavolo nero, le patate, le carote e copriamo con l'acqua.
PASSO 5 DI 9
Cuociamo con coperchio e dal bollore calcoliamo circa 20 minuti di cottura.
PASSO 6 DI 9
A questo punto togliamo i sapori, saliamo e aggiungiamo le lenticchie, i ceci, i fagioli.
PASSO 7 DI 9
Cuociamo ancora per almeno 15/20 minuti e poi aggiungiamo le spezie che più ci piacciono insieme ad un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
PASSO 8 DI 9
Per renderla ancora più cremosa, prendiamo 1/3 della zuppa e la frulliamo.
PASSO 9 DI 9
Impiattiamo aggiungendo un bel giro di olio a crudo e due bei crostoni di pane.

Informazioni generali

Note di conservazione

Perfetta da porzionare e congelare, pronta all'occorrenza!

Altre informazioni

Credetemi che è davvero buona!

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	63,12
Carboidrati (g)	10,02
di cui Zuccheri (g)	1,1
Grassi (g)	0,56
di cui Saturi (g)	0,07
Proteine (g)	3,65
Fibre (g)	2,98

Proteine
3,65g·21%
Carboidrati
10,02g·58%
Grassi
0,56g·3%
Fibre
2,98g·17%