Lessare i lampascioni in acqua bollente fino a renderli morbidi.
Preparare una pastella fluida mescolando farina, acqua frizzante fredda e un pizzico di sale.
Immergere i lampascioni nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperti.
Friggere i lampascioni in olio caldo fino a doratura.
Scolare su carta assorbente e servire caldi.
Padella
Carta assorbente
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 134,34 |
| Carboidrati (g) | 28,68 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,57 |
| Grassi (g) | 1,02 |
| di cui Saturi (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 4,49 |
| Fibre (g) | 2,8 |
