Sformato di melanzane

Name: Sformato di melanzane
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unità melanzane ovale nera; 400 g mozzarella; 50 g parmigiano grattugiato; 6 unità pomodori cuore di bue; q.b. sale fino; q.b. olio extravergine d'oliva

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Categoria: Antipasti

Lo sformato di melanzane è un piatto gustoso a base di melanzane, mozzarella e pomodoro, ideale come antipasto o secondo.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Melanzane ovale nera2unità
Mozzarella400g
Parmigiano grattugiato50g
Pomodori cuore di bue6unità
Sale finoq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Lavare le melanzane e asciugarle bene. Tagliarle a rondelle con una mandolina, salarle e lasciarle riposare su una griglia per una mezz'ora.
PASSO 2 DI 6
Tamponare le melanzane con carta assorbente per rimuovere l'umidità. Cuocere le melanzane in forno a 200°C per circa 15 minuti.
PASSO 3 DI 6
Tagliare la mozzarella a fette non troppo sottili.
PASSO 4 DI 6
Ungere una pirofila e disporre le fette a spirale alternando melanzane, pomodoro e mozzarella fino a completamento.
PASSO 5 DI 6
Spolverare con parmigiano grattugiato, un filo d'olio e sale. Infornare a 200°C per 20 minuti o fino a doratura.
PASSO 6 DI 6
Sfornare e far riposare qualche minuto prima di servire caldo o a temperatura ambiente.

Suggerimenti

Pirofila
Mandolina

Informazioni generali

Note di conservazione

Dopo aver cucinato lo sformato, lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Conserva in frigorifero per 2-3 giorni o in freezer per 2-3 mesi.

Altre informazioni

Usa mozzarella fresca per un sapore autentico. I pomodori devono essere freschi e maturi. Per scongelare, lasciarlo in frigo tutta la notte o usa il microonde.

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	109,72
Carboidrati (g)	2,32
di cui Zuccheri (g)	2,32
Grassi (g)	7,48
di cui Saturi (g)	4,41
Proteine (g)	7,98
Fibre (g)	0,85
Sale (g)	0,08

Proteine
7,98g·43%
Carboidrati
2,32g·12%
Grassi
7,48g·40%
Fibre
0,85g·5%