Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve aggiungendo mano mano lo zucchero.
In una ciotola a parte unite i tuorli a latte, farina e lievito.
Aggiungete gli albumi mano mano facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Cuocete su una padella antiaderente con coperchio aggiungendo un goccio d’acqua.
Japan, Molise
