Zeppole salate

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Inserite in un tegame il burro a pezzetti, l’acqua e mezzo cucchiaino raso di sale e portate a bollore, mescolando ogni tanto per far sciogliere il burro.

2. PASSO 2 DI 10

   Appena avrà raggiunto il bollore, togliete dal fuoco e unite la farina in un solo colpo. Mescolate energicamente e trasferite nuovamente sul fuoco. Fate cuocere 2 minuti, continuando a mescolare.

3. PASSO 3 DI 10

   Rovesciate l’impasto in una scodella, allargatelo bene e fate intiepidire per 5 minuti.

4. PASSO 4 DI 10

   Pesate le uova, frullatele con una forchetta e unitele all’impasto in più riprese, mescolando con vigore.

5. PASSO 5 DI 10

   Inserite l’impasto in una sac à poche con bocchetta a stella e formate le zeppole su carta da forno.

6. PASSO 6 DI 10

   Friggete le zeppole in olio caldo a 155°C per 4-5 minuti per lato, poi alzate la temperatura a 165°C e continuate la cottura per un totale di 8-10 minuti.

7. PASSO 7 DI 10

   Scolate le zeppole dall’olio e lasciatele raffreddare completamente prima di farcirle.

8. PASSO 8 DI 10

   Tagliare le zeppole e farcirle con formaggio spalmabile, crema alle melanzane, FILETTO AFFETTATO MARVELLA, rucola e richiuderle come panini

9. PASSO 9 DI 10

   Mettere la maionaise nella sac à poche, fare un ciuffetto sulla zeppola e posizionare l'oliva nera.

10. PASSO 10 DI 10

    Servirle e Buon Appetito!

Suggerimenti

• Sac à poche

• Fruste elettriche

• Mestolo bucato

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)